煎猪扒

煎猪扒

简介

想念小时候外公做的炸猪排,最关键的是配上一味上海辣酱油……可惜这边看不见那酱油,也没了童年放学回到家、晚饭前先吃一块炸猪排的胃口……自己做饭很少用炸的,煎的也不错,意思够了,不差那点儿油。
面包糠也真是好东西,先用调料、淀粉沾上拍扁的猪里脊,然后把猪里脊放入湿料里(可以是蛋液,也可以是其它喜欢的酱),再拍上调过味的面包糠,放平底锅里煎一下,又快又好吃,香酥可口。

工艺:扒 口味:咸香 耗时:二十分钟 难度:简单

食材明细

做法步骤

1
将猪扒与淀粉、调味粉抓匀腌制
2
韩国辣酱和水混合均匀,案板上撒面包糠、盐、黑胡椒
3
猪扒蘸了辣酱水后,放上案板,两面沾匀面包糠
4
热锅下油,中小火煎猪扒至两面金黄、内里熟透
5
出锅趁热食用即可
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结束

小贴士