葱油蛋黄拌面

葱油蛋黄拌面

简介

单人食.简易厨具.一个人也要好好生活呀.“大晚上的就饿了”

工艺:拌 口味:葱香 耗时:半小时 难度:初级

食材明细

做法步骤

1
??水烧半开时放挂面,煮熟捞出过凉水面煮到轻轻飘浮在沸水上基本就是快熟了,煮面很快的,不经常下厨的人可以尝一口
2
??煮面时可以洗3-4颗小香葱,切碎??洗1-半颗香菜,切碎(香菜不是必须)
3
??过凉水的面捞出来抖两下水,乘在盘子里??面上撒一点黑胡椒(非必需)、8-15粒花椒(非必需)、1-半汤匙糖、2-3汤匙酱油/生抽、1-半汤匙老抽(显色好看)??最上面放葱花,不要撒匀,就堆在面顶部花椒的话,放一点觉得口感很好,但是吃面的时候比较容易踩雷,不喜欢在面里咬到花椒的人就不要放啦
4
??锅里擦干倒油烧热,加1-2汤匙香油会比较香热到能在油上方看到烟就可以了热油赶紧倒在面上,对着葱花倒(会有滋滋声,不要烫到自己)
5
??葱花上放一个蛋黄倒完油其实就算完成了,有香菜的话放一撮(如果是自己散养的土鸡蛋,鸡蛋还是不要放啦,虽然营养高但是毕竟没有消毒,我吃拉肚子过)
6
?拌开,真的好好吃啊,哭辽【不算纯原创,就是把葱油面向自己的口味改良过的,大家做的时候也可以自己调整呀】
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结束

小贴士

不常做饭的人一定注意热油不要烫到自己啊