筋道不破皮的手工饺子皮

筋道不破皮的手工饺子皮

简介

这个饺子皮就三个配料,简单,容易操作,不会破皮!
附带饺子的制作过程哦(′-ω-`)

工艺:煮 口味:咸香 耗时:二十分钟 难度:初级

食材明细

做法步骤

1
??准备750克普通面粉,我就在菜市买的
2
??加2克盐,俗话说碱是骨头,盐是筋,面要筋道要加盐
3
??加入四百克左右的水
4
??水不要一次加入,分多次进面里,和成面絮状
5
??揉成团,一次成团不是特别光滑,不用硬揉,需要饧发,中间多揉几次就可以光滑如下图
6
??饧成这样就可以啦,下面我们来看一下饺子的制作过程
7
??饧好的面就不用再揉了,直接用刀分成如图长条状
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??取出一块搓成长条,粗细自己掌握,想吃小点就细一点,切成小剂子,按扁,用擀面杖一头擀成饺子皮
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??饺子皮中间抹馅,两只手抻一下,对折,左手食指弯曲用大拇指压住饺子,右手同样,然后两手拇指向中间挤一下!
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??一个饺子就完成啦~
11
??虽然不是很完美,但是我很满意????
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??今天小鱼儿先生下厨煮他最喜欢的饺子,亮个相吧我滴小宝贝(?˙?˙?)??????
13
??饺子馅前面有教程,大家可以参考一下
14
??一家四口的晚餐(有个小萝卜头还在吃奶阶段??)????真的比外面卖的好吃很多,我一个女人,吃了二十多个,何谈减肥大计,缓缓再说吧????
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结束

小贴士