猪肉莲藕饺子

猪肉莲藕饺子

简介

家里一般总吃凉拌藕片、排骨炖藕,这次尝试做个猪肉莲藕饺子,味道不错,口感脆脆的,比较清爽

工艺:煮 口味:咸香 耗时:二十分钟 难度:初级

食材明细

做法步骤

1
面粉加入适量凉水活至表面光滑,醒20分钟左右
2
葱姜香菜切末备用
3
莲藕洗净去皮切末,用凉水冲洗切好的莲藕沥水备用
4
五花肉让卖家绞成肉馅,整花椒放入碗中,加入半碗开水,盖上盖子微波炉加热1分钟,晾凉后倒入肉馅中
5
加入适花椒油、蚝油、香油、酱油、盐、白糖、十三香(依个人口味添加),加入切好的葱姜香菜末,加入适量的料酒去腥,搅拌均匀
6
加入一颗鸡蛋,沥干水分的莲藕充分搅拌,将醒好的面揉成长条,切均匀大小的剂子擀皮开始包饺子
7
水开后放入饺子,煮10分钟左右
8
口感脆脆的,清爽不腻
·
结束

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