南瓜糕

南瓜糕

简介

工艺:炒 口味:酸味 耗时:半小时 难度:中级

食材明细

做法步骤

1
南瓜去皮去子切小块大概蒸15分钟,稍微放凉后搅拌成泥状
2
依次分别加入牛奶、糖、酵母,搅拌均匀后加入2种面粉,再次搅拌均匀后倒入蒸笼,可以用专用的油纸垫着,油纸适合烘培蒸烤用,然后室温发酵至2倍大。天气冷的话可以在蒸锅里放30几度温水,隔水发酵。
3
发糕上可根据喜好放几粒红枣或蔓越莓。水开后中小火蒸18-20分钟,再焖5分钟。图为发酵成功后样子。
4
蒸好后脱膜,稍微放凉后再切块哦,因为松软,太热切容易踏也容易碎。
5
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结束

小贴士