如何看待日本埼玉县拉面店贴出「用餐时禁止看手机，违者驱逐且不退款」？

近日，日本春日部市人气拉面店“煮干乱舞”因严禁食客边吃边玩手机引发争议。店主称此举是为了保证细面的“最佳赏味期”，并由于曾有顾客将手机放调料盒上导致卫生担忧。律师称“事前告知即契约成立”。这种将社交礼仪转化为强硬法律契约的做法，是匠心守护还是对消费者的过度霸凌？