中国鱼子酱占全球产量60%，松露、蓝莓等也逐渐实现国产化，中国为啥总能把「餐桌贵族」打成「土特产」？
2025年4月14日，《三联生活周刊》的封面文章是一篇叫作《中国新特产》的文章。封面上，一位水产养殖户半个身子泡在鱼塘里，怀里抱着一条硕大的鲟鱼。与如此乡土的画面关联的，是有“黑色黄金”之称的鱼子酱。现在，它是中国浙江衢州的“土特产”。 早在2023年，中国鱼子酱出口量已经高达276吨，占全球产量的60%，仅衢州一地，生产了全球35%的鱼子酱。https://mp.weixin.qq.com/s/pc6MIr0F03dpUJLIvq-IeQ