第一批人是怎么知道大米小麦可以吃的？

第一感觉大米和小麦没有煮熟也不好吃。即使煮熟也不咋好吃，为啥人门就学会了并选择种植大米小麦等作物是饿得到处啃草？发现这个还不错，还是以前的大米小麦好吃些？