鸟类真的像传说中那么聪明吗？有哪些证据？

我经常听说乌鸦会用工具，鹦鹉能学习人类语言，这到底是普遍现象还是个例？鸟类的智力水平到底达到了什么程度，有没有具体的科学研究支持？