红酒选品购全攻略

圣诞红酒选品购全攻略

握酒杯之男女有别有人说,喝红酒是一种生活态度,是对粗砺生活的抵抗。那些深深浅浅的红,那些变幻莫测的香,那些到了最后依然灵动无方的味,会让人想起无法预料的人生。专家冯卫东专家访谈冯卫东:摄影高手,但更喜欢把“酒痴”称号置于第一位,“酒遍东西”老板…

美食与香槟

饮食手册 美食与香槟

法国香槟酒香槟酒可以作为开胃酒来开始我们的一顿盛宴,与前菜,海鲜,肉类,家禽乃至甜品一起,都可以给我们的味蕾带来一丝兴奋和舒畅。在法国美食中,不同风格的香槟酒与不同的菜式可以搭配,起到互臻完美的效果。鱼子酱和松露与神奇型的香槟酒是绝配。而馥郁型的香…

美食与香槟

美食与香槟(组)

点击进入看大图香槟酒可以作为开胃酒来开始我们的一顿盛宴,与前菜,海鲜,肉类,家禽乃至甜品一起,都可以给我们的味蕾带来一丝兴奋和舒畅。在法国美食中,不同风格的香槟酒与不同的菜式可以搭配,起到互臻完美的效果。鱼子酱和松露与神奇型的香槟酒是绝配。而馥郁型的香…

葡萄酒与美食

让葡萄酒与美食相得益彰

葡萄酒在中国的消费迅速增长,消费者对葡萄酒的饮用习惯也在逐渐改变。传统的葡萄酒配美食是一门专业,一般由酿酒师或厨师根据酒或菜的特点来进行搭配。然而,由欧美国家的酿酒师和厨师研究出来的搭配法则是以西菜为主,在应用到中国菜时,特别是普通中菜进餐就不甚合适了…

成都老酒馆

成都老酒馆 酒香里的写意与安详

川人好酒,尤其喜欢聚众而饮,因此回望成都的过往岁月,无数已经消失的或正在改头换面的老酒馆,遂成为老成都记忆中最温柔的部分。是它们,以美酒和川菜的名义,诗意了老成都的花样年华。一座安宁的城市,一座在全中国动乱时可以作为避难所的城市,它的骨子里浸淫了更…

凉茶 咖啡

广州凉茶与咖啡的战争

2003年春天,一种名为SARS的病毒招摇过市之余,意外地也成为了一种饮品的救市之星:凉茶。在广州,有着175年历史的王老吉凉茶,和市面上的黄振龙、五花茶、夏桑菊、清开灵等凉茶一样,被广州人当成了板蓝根和抗病毒口服液,成为渴望抗病毒的市民的每日饮品。即便如此,…

葡萄酒与中餐

葡萄酒与中餐如何配出品位

解读中餐与葡萄酒的搭配“小二”配花生米的逍遥令你“味觉疲劳”了吗?烤鸭配葡萄酒能好吃吗?买半瓶装的葡萄酒,太丢人了吧?餐厅要收开瓶费,我不喝了!想跟你说其实你真的误会了葡萄酒。误会一:中餐配葡萄酒道太深烤鸭就黑比诺其实很简单。如果你放下…

真假白酒鉴别

详解真假白酒鉴别的五种方法

喝酒本是怡情养性之事,但碰上假酒则败兴之至——倘若自享,轻则伤及脾胃,重则夺去性命;倘若馈赠,不仅玷污真情,还要担负责任。假酒伤人性命的事件屡见不鲜,尽管各家新闻媒体年年揭露报道,但制造假酒的巨额利润仍然对不法分子具有不可抵抗的吸引力。在这场仍在…

过冬标配美食美酒

各国人过冬标配美食美酒

原标题:各国人过冬标配美食与葡萄酒的搭配随着12月的到来,北半球迎来了一年中真正寒冷的时节。传统上,各地的人们都有自己对抗寒冬的方式:欧洲人围着壁炉烤火,日本人深陷被炉无法自拔,而我们会换上厚厚的秋裤。尽管大家采用不同的保暖措施,却不约而同地喜欢靠吃…

日本料理

日本料理菜谱

1.铁板烧即席料理。大家围坐在大而扁平的铁板周围,烧热铁板后擦油,放上原料煎熟,厨师当场操作,边吃边煎。日式铁板烧是较高档的日本料理。日式铁板烧首先要求原料的高品质和绝对新鲜,制作之前不经过腌制,只在烧烤过程中加入盐、胡椒两种调味品,品的是食物的原始味道…

法式西餐

品味浪漫法式西餐

法式甜品拿破仑酥法国人一向以善于吃并精于吃而闻名,精致的法式大餐至今仍名列世界西菜之首。法式西餐选料广泛,如蜗牛和鹅肝都是法式菜肴中的美味,在制作上加工精细,烹调考究,滋味有浓有淡,花色品种多。对于食材,法国菜还比较讲究吃半熟或生食,如牛排、羊腿以半熟鲜嫩…

日本人

日本人风行按血型饮食

不同血型不同减肥食谱(图)按血型进食能健美不同血型不同食谱同西方人不同,日本人不相信星相学,但大多数人却着迷于血型决定一切的道道,经常见报端的政界人物的肖像边上总是会注明他们的血型,求职者们也要求确切地说出他们的血型。日本一个很出名的棒球队的教练也根据…

新西兰美食

新西兰美食颇有个性风味

新西兰,白云的故乡,一个虽然小却令人羡慕的国度。由于过去是英国殖民地以及移民国家的关系,这里并没有一个专门的菜系,而是各有特色。走在街上可以看到中国餐馆、韩国餐馆、印度餐馆、中东餐馆,甚至是土耳其和摩洛哥餐馆。而今天所讲的就是新西兰一些比较有特色的菜。笔者…

澳大利亚的中华饮食文化

澳大利亚的中华饮食文化

对于大部分居澳中国人来说,基本上把菜篮子分为两个部分,即中国部分和“外国”部分。中国部分主要由中国杂货店供应。在澳大利亚各主要城市都有中国杂货店。在华人集居的地区,中国杂货店已形成市集规模。因此,不必担心中国人在澳大利亚的菜篮子缺少中国特色,不必担心中国人…

朝鲜菜

朝鲜菜:别有辣味在舌尖

随着“韩风”越吹越猛,中国的朝鲜族佳肴也纷纷换了高雅的名字叫“韩国料理”。其实,“韩国料理”与朝鲜菜一脉相承,不仅菜式做法相近相似,就连菜里的韵味也大致相同。所以在深圳吃朝鲜菜,大可以去“韩国料理”一饱口腹。朝韩饮食就我的感觉,朝鲜族(或韩国)的食品以辣为…

新西兰餐

独具一格的新西兰餐饮法

新西兰具有“太平洋沿岸国家”风格的菜系,吸收了欧洲、泰国、马来西亚、印尼、波利尼西亚、日本和越南食品的精华。这种集各家大成而独具一格的风味,在全国各地的饭馆和餐厅里创造出一系列令人垂涎的风味食品。要吃具有新西兰显著风味的食物,首先就要尝试羊肉、猪肉和鹿肉;…

奥地利人的绝对美食

奥地利人的绝对美食享受

众所周知,奥地利的文化品位是不容低估的,音乐,歌剧,音乐家,这些精致典雅的心灵生活,文人雅士造就的艺术氛围,在欧洲是无可替代的。其实,奥地利的美食与艺术是并驾齐驱的。在维也纳的市郊,有一个著名的饮酒区,位于半山腰间,名叫“维也纳森林”附近的居民经常到那里去…

巴布亚新几内亚饮食

巴布亚新几内亚的人饮食

在巴布亚新几内亚,男女老幼都吃槟榔,有客人来,也拿出槟榔来招待。他们在烹调方面,任何食物不是放在盐水里煮,就是放入油锅里炸熟了吃。他们还喜欢吃用蕉叶裹着熏熟的鱼。他们的主要食品是番薯、芋头、沙壳米、椰子和香蕉。在农村和高原地区,妇女一般都不穿上衣。住在城里…